بهترین اسپرسو ساز صنعتی؛ از مبتدی تا حرفه‌ای

خود قهوه، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در کافی شاپ‌ها است، اما نوشیدنی‌های زیادی هم بر پایه آن می‌توان تهیه کرد. به همین علت، باید با بهترین اسپرسو ساز صنعتی تهیه شود؛ چراکه کیفیت قهوه در کافی شاپ‌ها، نقشی اساسی در جذب و حفظ مشتریان دارد؛ چیزی که با دستگاه‌های ضعیف و خانگی نمی‌توان به آن دست پیدا کرد. در این مقاله به معرفی بهترین دستگاه قهوه ساز صنعتی می‌پردازیم و چند مدل مناسب برای کافی‌شاپ را بررسی می‌کنیم.

معیارهای ما برای انتخاب بهترین اسپرسو ساز صنعتی

انتخاب بهترین اسپرسو ساز صنعتی در ایران یک تصمیم حیاتی و مهم است که می‌تواند نقش تعیین‌کننده‌ای در آینده یک کسب‌وکار داشته باشد. به همین دلیل، باید معیارهای مشخص و دقیقی برای تعیین بهترین اسپرسو ساز صنعتی وجود داشته باشد. معیارهایی که ما برای انتخاب بهترین اسپرسو ساز صنعتی مد نظر قرار دادیم، به شرح زیر است:

• ظرفیت دستگاه: ظرفیت بهترین دستگاه قهوه ساز صنعتی، به تعداد گروپ هدهای آن بستگی دارد. هر گروپ هد، می‌تواند به‌طور همزمان یک فنجان قهوه را تهیه کند. برای انتخاب ظرفیت مناسب، باید به حجم کار کافه خود توجه کنید.
• قدرت: این معیار، به موتور دستگاه قهوه ساز بستگی دارد. هرچه قدرت دستگاه بیشتر باشد، آب را سریع‌تر گرم می‌کند و قدرت بخار بیشتری هم دارد. در نتیجه، قهوه باکیفیت‌تر و خوش‌طعم‌تری ارائه می‌کند.
• فشار بخار: یکی از ضروری‌ترین و مهم‌ترین فاکتورها در دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی، فشار بخار است که اگر در حد مناسبی باشد، قهوه‌ای با عطر و طعم عالی تهیه می‌شود.
• گروپ هد: این مهم‌ترین و اصلی‌ترین بخش یک دستگاه اسپرسو ساز صنعتی است که قهوه در آن دم می‌شود. جنس گروپ هد (برنج یا استیل) و کیفیت آن، در طعم و کیفیت قهوه تاثیر مستقیم دارد.
• سیستم تمپر: بهترین اسپرسو ساز صنعتی در ایران دستگاهی است که سیستم تمپر مناسبی داشته باشد. این سیستم، قهوه را قبل از دم کردن، به‌طور یکنواخت فشرده می‌کند تا تمام قهوه موجود در گروپ هد، به‌طور یکسان عصاره‌گیری شود.
• جنس بدنه: بدنه مدل‌هایی که بهترین اسپرسو ساز صنعتی به شمار می‌روند، معمولا از مواد باکیفیت و مقاوم مانند استیل ضد زنگ ساخته شده است تا در برابر رطوبت و حرارت مقاوم باشد و در ضمن، ظاهر شیک و جذابی هم داشته باشد.
• قیمت: اسپرسوسازهای صنعتی، معمولا قیمت زیادی دارند؛ اما تلاش ما برای تهیه لیست بهترین دستگاه قهوه ساز صنعتی این بود که تا جای ممکن، مدل‌های مقرون‌به‌صرفه یا حداقل مدل‌هایی را انتخاب کنیم که نسبت به کیفیت خود، قیمت مناسبی دارند.
• برند: دستگاه‌هایی که برای معرفی در نظر گرفته شده، به برندهای معتبری تعلق دارند که در بازار قهوه سازهای صنعتی کاملا شناخته‌شده و قابل اطمینان هستند.

اگر می‌خواهید با برند های اسپرسو ساز پرفروش بازار آشنا شوید، می‌توانید مقاله بهترین مارک اسپرسو ساز را مطالعه کنید.

بهترین دستگاه قهوه ساز صنعتی

اسپرسو ساز صنعتی و اسپرسو ساز خانگی هر دو برای تهیه قهوه اسپرسو و انواع نوشیدنی‌هایی که بر پایه قهوه هستند استفاده می‌شوند، اما تفاوت‌های زیادی بین آن‌ها وجود دارد. به‌عنوان مثال، اسپرسو سازهای صنعتی برای مصارف بالا و مداوم در کافه‌ها، رستوران‌ها و هتل‌ها طراحی شده و ظرفیت و حجم بالایی دارند. این دستگاه‌ها می‌توانند به‌طور همزمان چندین فنجان قهوه را تهیه کنند.

همچنین، اسپرسو سازهای صنعتی قدرت زیادی دارند و می‌توانند به‌طور مداوم و بدون وقفه کار کنند. این دستگاه‌ها مجهز به موتورهای قدرتمند، پمپ‌های قوی و بویلرهای بزرگ هستند. با توجه به این تفاسیر، به دلیل پیچیدگی و قدرت بیشتر، قیمت بسیار بالاتری هم نسبت به مدل‌های خانگی دارند. قابلیت‌ها و امکانات بیشتری هم در آن‌ها به کار می‌رود که از این دست می‌توان به سیستم‌های اتوماتیک، قابلیت برنامه‌ریزی و تنظیمات مختلف اشاره کرد.

در ادامه، چند مدل را به عنوان بهترین اسپرسو ساز صنعتی در ایران معرفی می‌کنیم:

• اسپرسو ساز تک گروپ بیزرا (Bezzera) مدل B2016 DE
• اسپرسوساز جیمیلای (Gemilai) مدل ۳۲۰۰
• اسپرسوساز بیزرا سه گروپ مدل ویکتوریا (Victoria)
• اسپرسو ساز سیمونلی (Simonelli) مدل آپیالایف (Appia Life)
• اسپرسو ساز ۲ گروپ بیزرا مدل آرکادیا (Arcadia)
• اسپرسو ساز دو گروپ اتوماتیک آستوریا (Astoria) مدل تانیا (Tanya)
• اسپرسو ساز آستوریا مدل لافت (Loft)
• اسپرسوساز تمام اتوماتیک فائما (Faema) مدل E98UP
• اسپرسو ساز ECM مدل Elektronika Profi
• اسپرسو ساز جیمبالی (Cimbali) مدل M26

۱. اسپرسو ساز بیزرا مدل B2016 DE 1GR

اسپرسو ساز صنعتی تک گروپ بیزرا مدل B2016 DE 1GR، یک دستگاه قهوه ساز حرفه‌ای و قدرتمند ساخت کشور ایتالیا است که گزینه مناسبی برای کافه‌ها، رستوران‌ها و هتل‌ها به شمار می‌رود. این دستگاه، اولین مدلی است که در این مطلب به‌عنوان بهترین اسپرسو ساز صنعتی معرفی می‌کنیم. به‌طور کلی بیزرا، یکی از معتبرترین برندهای سازنده دستگاه‌های اسپرسو ساز صنعتی است.

در اسپرسو سازهای صنعتی، همیشه از فنجان‌های گرم استفاده کنید.

اسپرسو ساز B2016 DE 1GR دارای یک گروپ هد E61 است که می‌توان برای تهیه قهوه اسپرسو با کیفیت و طعم عالی از آن استفاده کرد. همچنین، این دستگاه مجهز به سیستم PID است که به‌طور خودکار دمای آب را در طول فرآیند عصاره‌گیری ثابت نگه می‌دارد تا قهوه‌ای با طعم ثابت و مطلوب تهیه کنید. این دستگاه نسبت به سایر اسپرسوسازهای صنعتی، ابعاد کوچک‌تری دارد که مناسب فضاهای کوچک است.

حتما بخوانید: بهترین دستگاه اسپرسو ساز صنعتی تک گروپ؛ انتخاب حرفه‌ای‌ها

۲. اسپرسوساز جیمیلای مدل ۳۲۰۰

اسپرسوساز جیمیلای مدل ۳۲۰۰، یک دستگاه قهوه ساز تک گروپ و نیمه صنعتی ساخت کشور چین است که می‌تواند برای کافه‌های کوچک و متوسط مناسب باشد. علاوه‌بر گروپ هد E61، دو بویلر مجزا نیز در آن به کار برده شده که می‌توانید به‌طور همزمان برای بخار و شیر از آن‌ها استفاده کنید.

یکی دیگر از ویژگی‌های اسپرسوساز جیمیلای مدل ۳۲۰۰، وجود یک پمپ قدرتمند با فشار ۱۵ بار است که به شما اجازه می‌دهد قهوه را به‌طور کامل عصاره‌گیری کرده و یک طعم عالی از آن به دست بیاورید. همین ویژگی باعث شده تا آن را در لیست بهترین اسپرسو ساز صنعتی در ایران قرار دهیم.

۳. اسپرسوساز بیزرا مدل ویکتوریا

دومین محصول برند معتبر Bizzera که در لیست بهترین اسپرسو ساز صنعتی قرار می‌گیرد، یک قهوه ساز صنعتی سه گروپ بزرگ به اسم اسپرسوساز بیزرا مدل ویکتوریا است. این قهوه ساز، ساخت کشور ایتالیا و یکی از قدرتمندترین دستگاه‌هایی به شمار می‌رود که در لیست بهترین دستگاه قهوه ساز صنعتی ما قرار دارد.

اگر قصد خرید دستگاه اسپرسو ساز خانگی دارید، ما ۱۳ مدل از بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی را در مطالب قبلی وبلاگ ترب معرفی کرده‌ایم.

سه گروپ هد E61 در این دستگاه به کار رفته که امکان تهیه چند نوشیدنی به‌طور همزمان را به شما می‌دهد. همچنین، یک دیگ بخار ۱۱ لیتری از جنس استیل ضد زنگ در آن به کار برده شده که برای تولید بخار با فشار بالا جهت تهیه کاپوچینو، لاته و سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای بر پایه شیر در کافه‌ها و رستوران‌های بزرگ کاربرد دارد.

۴. اسپرسو ساز سیمونلی مدل آپیالایف

محصول بعدی در لیست بهترین اسپرسو ساز صنعتی، به برند ایتالیایی Simonelli تعلق دارد. اسپرسو ساز سیمونلی مدل آپیالایف در دو مدل اتوماتیک و نیمه اتوماتیک در بازار عرضه شده است که بسته به نیاز و بودجه خود، می‌توانید یکی از آن‌ها را انتخاب کنید. مدل نیمه اتوماتیک این اسپرسو ساز قیمت بیشتری دارد و بیشتر، برای باریستاهای حرفه‌ای مناسب است که می‌خواهند کل فرایند تهیه قهوه را خودشان در دست بگیرند.

هر دو مدل اسپرسو ساز سیمونلی مدل آپیالایف دارای نسخه‌های دو گروپ و سه گروپ هستند که امکان تهیه دو فنجان قهوه اسپرسو به‌طور همزمان به شما می‌دهند. هر دوی آن‌ها ۱۱ لیتر ظرفیت دارند که می‌تواند برای تهیه تعداد زیادی نوشیدنی مناسب باشد. پمپ حجمی به‌کاررفته در مدل اتوماتیک و نیمه اتوماتیک این دستگاه، توانایی تزریق آب با فشار مناسب برای عصاره‌گیری کامل قهوه را دارد و می‌تواند بهترین اسپرسو ساز صنعتی در ایران باشد.

۵. اسپرسو ساز بیزرا مدل آرکادیا

یکی دیگر از اسپرسو سازهای صنعتی برند بیزرا که در لیست بهترین اسپرسو ساز صنعتی قرار می‌گیرد، اسپرسو ساز بیزرا مدل آرکادیا است. در این دستگاه، دو گروپ هد E61 وجود دارد که می‌تواند برای کافه‌ها و رستوران‌های کوچک تا متوسط مناسب باشد. جنس بدنه آن نیز استیل ضد زنگ است که مقاومت بالا و طول عمر زیادی دارد.

از قرار دادن دستگاه‌های اسپرسو ساز صنعتی در معرض رطوبت و گرما خودداری کنید.

از دیگر ویژگی‌های این قهوه ساز صنعتی می‌توان به سیستم PID اشاره کرد که دمای آب را تنظیم می‌کند و در طول فرایند عصاره‌گیری قهوه نیز آن را ثابت نگه می‌دارد. البته، اسپرسو ساز بیزرا مدل آرکادیا در یک مدل تک گروپ با ظرفیت ۵ لیتر هم عرضه شده تا کسانی که به تهیه چند نوشیدنی به‌طور هم‌زمان نیاز ندارند، به سراغ آن بروند.

۶. اسپرسو ساز اتوماتیک آستوریا مدل تانیا

آستوریا (Astoria) یک برند ایتالیایی است که در ساخت دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی نظیر اسپرسو ساز اتوماتیک آستوریا مدل تانیا مهارت بالایی دارد. محصولات این برند، به دلیل کیفیت بالا و قدرت زیاد، کاملا شناخته‌شده هستند و می‌توان آن‌ها را بهترین دستگاه قهوه ساز صنعتی برای انواع کافه‌ها و رستوران‌ها در نظر گرفت.

اسپرسو ساز اتوماتیک آستوریا مدل تانیا از سیستم اتوماتیک بهره‌مند است که کار باریستاها را برای تهیه قهوه و انواع نوشیدنی‌ها بر پایه آن راحت می‌کند. همچنین، قابلیت برنامه‌ریزی هم دارد که به شما اجازه می‌دهد دوز قهوه، دمای آب، حجم آب و زمان عصاره‌گیری برای هر فنجان را تنظیم کنید تا بهترین خروجی ممکن را به دست بیاورید.

۷. اسپرسو ساز آستوریا مدل لافت

یکی دیگر از نماینده‌های برند آستوریا در لیست بهترین اسپرسو ساز صنعتی در ایران، اسپرسو ساز آستوریا مدل لافت است که هم می‌تواند مصرف صنعتی داشته باشد، هم خانگی؛ اما قدرت آن برای مصارف خانگی، بیش از حد زیاد است. به همین دلیل، آن را در لیست بهترین دستگاه قهوه ساز صنعتی قرار داده‌ایم.

اگر جزو افرادی هستید که قصد دارید برای خرید دستگاه اسپرسو ساز خانگی به سراغ بهترین مدل‌ها بروید، می‌توانید مقاله بهترین برند اسپرسو ساز خانگی را مطالعه کنید تا برندهای معتبر را بشناسید.

اسپرسو ساز آستوریا مدل لافت یک دستگاه نیمه صنعتی است که افراد مبتدی ممکن است در کار کردن با آن دچار مشکل شوند. درخصوص سایر ویژگی‌های این محصول می‌توان به گروپ هد E61 با قابلیت عصاره‌گیری کامل قهوه، بدنه استیل ضد زنگ، سیستم PID و پمپ حجمی اشاره کرد که در تهیه یک نوشیدنی با عطر و طعم عالی به شما کمک می‌کنند.

۸. اسپرسوساز تمام اتوماتیک فائما مدل E98UP

فائما (Faema)، یکی دیگر از برندهای ایتالیایی است که اسپرسوساز تمام اتوماتیک مدل E98UP آن را می‌توان به‌عنوان بهترین اسپرسو ساز صنعتی در ایران معرفی کرد. این دستگاه به دلیل برخورداری از دو گروپ هد و دیگ بخار بزرگ با ظرفیت ۱۱ لیتر، می‌تواند برای کافه‌ها و رستوران‌ها مناسب باشد.

این دستگاه صنعتی، دارای آسیاب قهوه اتوماتیک برای تهیه قهوه با پودر تازه و قابلیت برنامه‌ریزی است که کار کردن با آن را برای افراد مبتدی هم راحت می‌کند. این ویژگی‌ها، باعث می‌شوند تا E98UP را یک دستگاه همه‌کاره برای تهیه انواع نوشیدنی‌ها از جمله کاپوچینو، لاته و سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای بر پایه شیر بدانیم.

۹. اسپرسو ساز ECM مدل Elektronika Profi

ECM اولین و تنها برند آلمانی است که در لیست بهترین اسپرسو ساز صنعتی ما قرار دارد. این برند با مدل Elektronika Profi که یک دستگاه قهوه ساز صنعتی قدرتمند و حرفه‌ای محسوب می‌شود، می‌تواند گزینه مناسبی برای افرادی باشد که یک دستگاه قوی برای رستوران یا کافه خود نیاز دارند.

هنگام استفاده از دستگاه‌های اسپرسو ساز صنعتی، تا جای ممکن سعی کنید که قهوه را در عرض ۳۰ ثانیه پس از عصاره‌گیری سرو کنید.

اسپرسو ساز ECM مدل Elektronika Profi یک دستگاه نیمه اتوماتیک است که برای کار کردن و تهیه نوشیدنی با آن، به کمی مهارت نیاز دارید. بنابراین، باریستاهای تازه‌کار که هنوز تجربه زیادی در این زمینه ندارند، بهتر است به سراغ مدل‌های دیگر که به صورت اتوماتیک عمل می‌کنند بروند.

۱۰. اسپرسو ساز جیمبالی مدل M26

اسپرسو ساز جیمبالی مدل M26 یک دستگاه صنعتی است که در دو مدل اتوماتیک و نیمه اتوماتیک عرضه شده و به‌طور کلی، کاربرد حرفه‌ای دارد. بدنه هر دو مدل از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده و سیستم قطع خودکار هم در آن‌ها وجود دارد. اگر باریستای حرفه‌ای با مهارت‌های بالا هستید، مدل نیمه اتوماتیک مناسب شما است.

اما اگر مهارت و تجربه زیادی در این کار ندارید، بهتر است مدل اتوماتیک اسپرسو ساز جیمبالی مدل M26 را انتخاب کنید. از دیگر ویژگی‌های مشترک هر دو مدل، می‌توان به دو گروپ E61، سیستم PID، مخزن ۱۱ لیتری، آسیاب قهوه اتوماتیک و پمپ حجمی اشاره کرد که این محصول را به یکی از گزینه‌های انتخاب به‌عنوان بهترین دستگاه قهوه ساز صنعتی تبدیل کرده‌اند.

بهترین اسپرسو ساز صنعتی در ایران را از کجا بخریم؟

برای خرید تمامی مدل‌هایی که در این مطلب به‌عنوان بهترین اسپرسو ساز صنعتی معرفی شدند، می‌توانید به سایت ترب مراجعه کنید. سایت ترب، این قابلیت را در اختیار شما قرار می‌دهد تا محصولات را براساس محبوبیت و قیمت مرتب کنید تا بتوانید مدل مورد نظر خود را راحت‌تر پیدا کنید.

همچنین، می‌توانید از امکان خرید حضوری از طریق سایت ترب بهره‌مند شوید. به این صورت که ابتدا شهر محل سکونت خود را از قسمت ترب من انتخاب کرده و وارد صفحه محصول مورد نظر خود می‌شوید. سپس بعد از لیست فروشندگان آنلاین، می‌توانید لیست فروشندگان حضوری را نیز مشاهده کنید.

حتما بخوانید: راهنمای خرید اسپرسو ساز صنعتی؛ کلید رونق کسب‌وکار شما

کلام آخر

اسپرسو ساز صنعتی، یکی از ضروری‌ترین دستگاه‌هایی است که باید در هر کافه و رستورانی که قهوه و نوشیدنی‌های مرتبط با آن را سرو می‌کنند، وجود داشته باشد. بهترین دستگاه قهوه ساز صنعتی به باریستاها کمک می‌کند تا یک قهوه باکیفیت و خوش عطر و طعم برای مشتریان خود تهیه کنند.

در این مقاله، به معرفی چند مدل از بهترین اسپرسو ساز صنعتی در ایران پرداخیتم و مزایا و معایب هر یک را نام بردیم. اسپرسو ساز بیزرا مدل آرکادیا، آستوریا مدل تانیا، فائما مدل E98UP و جیمبالی مدل M26 برخی از دستگاه‌هایی هستند که به‌عنوان بهترین اسپرسو ساز صنعتی معرفی کردیم.

پرسش های متداول در مورد بهترین اسپرسو ساز صنعتی