هنگام خرید اسپرسو ساز خانگی، عواملی مانند بودجه، نوع دستگاه، سهولت استفاده و اندازه آن را در نظر بگیرید. مطمئن شوید که دستگاه دارای دمای ثابت، سیستم فشار باکیفیت و در صورت امکان، آسیاب قهوه برای دستیابی به بهترین طعم از دانه‌های تازه است. اگر می‌خواهید با سایر نکات قابل توجه هنگام خرید اسپرسو ساز و انواع آن‌ها آشنا شوید، راهنمای خرید اسپرسو ساز خانگی را از دست ندهید.
اجزای تشکیل‌دهنده دستگاه اسپرسو ساز خانگی
اجزا و قطعات تشکیل‌دهنده دستگاه‌های اسپرسو بسته به نوع مدل آن‌ها متفاوت است. اما یک دستگاه اسپرسو ساز ساده، معمولا از اجزای زیر تشکیل می‌شود:
- گروپ هد (جایی که آب با قهوه برخورد می‌کند)
- یک یا دو بویلر (آب را گرم می‌کند)
- پمپ (فشار ایجاد می‌کند)
- نازل بخار (یا شیر بخار برای کف کردن و قوام دادن به شیر)
- پورتافیلتر (نگهدارنده پودر قهوه)
- فشارسنج
برخی از دستگاه‌ها همچنین، دارای آسیاب داخلی برای پودر کردن دانه‌های تازه قهوه و سینی چکه‌گیر برای جمع‌آوری قطره‌های آبی هستند که پس از عصاره‌گیری چکه می‌کند. این اجزا در کنار هم نوشیدنی‌های غنی و پرعطر و طعم بر پایه اسپرسو مانند کاپوچینو، لاته و موارد دیگر را تولید می‌کنند.
اگر می‌خواهید برای خرید اسپرسو ساز به سراغ مدل‌های محبوب بروید، مقاله پرفروش‌ترین اسپرسو ساز را مطالعه کنید تا با محبوب‌ترین مدل‌ها در ایران آشنا شوید.
نکات قابل توجه هنگام خرید دستگاه اسپرسو ساز خانگی
در این بخش از راهنمای خرید اسپرسو ساز خانگی، برخی از ویژگی‌ها و فناوری‌های کلیدی که هنگام خرید دستگاه جدید خود باید به دنبال آن‌ها باشید را بررسی می‌کنیم.
۱. میزان کنترل بر پروسه تهیه نوشیدنی (نوع دستگاه)
آیا ترجیح می‌دهید، فرآیند تهیه نوشیدنی را خودتان به صورت دستی انجام دهید یا می‌خواهید این کار به صورت خودکار انجام شود؟ دستگاه‌های دستی و نیمه اتوماتیک، کنترل بیشتری ارائه می‌دهند، در حالی‌که دستگاه‌های اتوماتیک کل فرآیند دم کردن شات و تهیه نوشیدنی را به صورت اتومات به پایان می‌رسانند.
۲. مصرف انرژی
این معیار، با توان مصرفی اسپرسو ساز که بر حسب وات (W) بیان می‌شود، رابطه مستقیم دارد. بدین معنی که هرچه توان مصرفی دستگاه بیشتر باشد، مصرف انرژی آن نیز افزایش می‌یابد. همچنین، توان مصرفی نشان‌دهنده قدرت و سرعت دستگاه در عصاره‌گیری قهوه و گرم کردن آب است.
۳. ظرفیت
هرچه تعداد افراد قهوه‌خور در منزل یا محیط کار بیشتر باشد، دستگاه باید ظرفیت بالاتری در مخزن آب خود داشته باشد.
۴. فشار
فشار بر حسب بار (Bar) بیان می‌شود و نشان‌دهنده کیفیت عصاره‌گیری، کف اسپرسو و طعم نوشیدنی نهایی است. فشار کافی باعث می‌شود آب داغ با سرعت و فشار مناسب از میان پودر قهوه عبور کند و تمام عطر و طعم دانه‌های قهوه را استخراج کند. همچنین، یک لایه کرم غنی و قهوه‌ای تیره روی سطح اسپرسو ایجاد می‌کند.
۵. فضای آشپزخانه
اسپرسو سازها از نظر اندازه متفاوت هستند؛ از مدل‌های جمع‌وجور گرفته تا دستگاه‌های صنعتی بزرگ. فضای موجود در آشپزخانه و جایگاه دستگاه موردنظر خود را در ذهن داشته باشید تا مطمئن شوید که به راحتی در آن جای می‌گیرد.
۶. سیستم بویلر
این فاکتور وظیفه گرم کردن آب برای دم‌آوری قهوه یا تولید بخار را برعهده دارد. اسپرسو سازهای معمولی و ارزان‌قیمت، معمولا یک بویلر دارند. اما دستگاه‌های گران‌ت، ممکن است دارای بویلرهای دوگانه یا مبدل حرارتی باشند که ثبات دمایی بهتری دارند و می‌توانند به‌طور همزمان هم بخار تولید و هم قهوه را دم کنند. دستگاه‌های دارای بویلر دوگانه، برای افرادی‌که تجربه کار در کافه دارند یا می‌خواهند دستگاه حرفه‌ای‌تری داشته باشند، مناسب هستند.
۷. جنس بویلر
توصیه می‌کنیم به دنبال دستگاه‌هایی باشید که حداقل دارای بویلر استیل ضدزنگ هستند. اما دستگاه‌هایی که بویلر برنجی یا مسی دارند را هم می‌توانید انتخاب کنید. اگر جنس بویلر دستگاه مورد نظرتان آلومینیومی است، مطمئن شوید پوشش استیل داشته باشد تا در برابر خوردگی مقاومت کند.
۸. کنترل دمای PID
این نوع کنترلر، دمای آب را با دقت حفظ می‌کند و باعث یکنواخت شدن استخراج قهوه می‌شود. این ویژگی برای کسانی‌که می‌خواهند همیشه یک اسپرسوی یکنواخت داشته باشند، اهمیت دارد. دمای آب در دستگاه‌های فاقد PID، هنگام تعویض از حالت بخار به استخراج قهوه، ممکن است تا ۱۲ درجه سردتر شود.
۹. پیش دم‌آوری
این ویژگی، پودر قهوه را قبل از اینکه عصاره‌گیری شروع شود، به‌طور ملایم مرطوب می‌کند که باعث می‌شود اسپرسو خوش طعم‌تر و استخراج، یکنواخت‌تر شود.
۱۰. فشارسنج
این ویژگی در طول استخراج، فشار را اندازه‌گیری می‌کند و به شما امکان می‌دهد شات خود را کنترل و تنظیم کنید. فضارسنج به شما کمک می‌کند عملکرد دستگاه خود را درک کنید و تکنیک کلی دم کردن خود را بهبود بخشید.
۱۱. آسیاب قهوه
با دستگاه‌های دارای آسیاب، می‌توانید از قهوه تازه برای هر شات اسپرسوی خود استفاده کنید که برای قهوه‌خورهای حرفه‌ای، اهمیت بسیار زیادی دارد.
۱۲. نازل بخار
برای تهیه نوشیدنی‌های ترکیبی شیر و قهوه مانند کاپوچینو و لاته ضروری است. به دنبال دستگاهی باشید که نازل بخار قدرتمند و راحتی داشته باشد تا یک کف شیر مخملی و صاف تهیه کند.
۱۳. سهولت نگهداری
برخی از دستگاه‌ها دارای قطعات قابل جابه‌جایی یا مکانیزم‌هایی برای تمیز کردن اجزای داخلی خود هستند که نگهداری از دستگاه شما را ساده‌تر می‌کنند.
۱۴. جنس بدنه
جنس بدنه دستگاه، تاثیری در عملکرد آن ندارد و بیشتر یک ویژگی ظاهری است. معمولا دستگاه‌های ارزان‌تر، دارای بدنه پلاستیکی یا ترکیبی از پلاستیک و استیل هستند و هرچه قیمت دستگاه بیشتر باشد، درصد استیل آن بیشتر می‌شود..
۱۵. جنس اجزای داخلی
این ویژگی به‌طور مستقیم بر عملکرد دستگاه مخصوصا از نظر ثبات دما و دقت تاثیرگذار است. دستگاه‌های ارزان و بی‌کیفیت، اغلب از قطعات داخلی پلاستیکی و سیلیکونی به جای برنج و مس استفاده می‌کنند. به همین دلیل، نسبت به دستگاه‌هایی که اجزای داخلی فلزی دارند، زودتر خراب می‌شوند، قطعاتشان باید به‌طور مکرر تعویض شود و حرارت را هم به خوبی حفظ نمی‌کنند.
۱۶. ویژگی‌های اضافی
اسپرسوسازها بسته به نوع و مدل خود، دارای ویژگی‌های بسیار متنوعی هستند که از این دست می‌توان به آسیاب قابل تنظیم، قابلیت تنظیم غلظت قهوه یا دمای آن، سینی گرم نگهدارنده فنجان، اتصال به Wi-Fi و اپلیکیشن اختصاصی، قابلیت برنامه‌ریزی، سیستم کاپوچینو ساز خودکار، فیلتر آب و بسیاری از ویژگی‌های دیگر اشاره کرد که بسته به نیاز و بودجه خود، می‌توانید دستگاهی که این ویژگی‌ها را دارد، تهیه کنید.
۱۷. قیمت
قبل از خرید اسپرسو ساز، باید تصمیم بگیرید که چقدر می‌خواهید هزینه کنید. انواع مختلفی از اسپرسو ساز وجود دارد و شما باید بهترین تعادل را بین بودجه و ویژگی‌های موردنظر خود ایجاد کنید. به‌عنوان مثال، اسپرسو سازهای دستی معمولا ارزان‌تر از اسپرسو سازهای اتوماتیک هستند. اما با یک دستگاه دستی، باید نحوه آسیاب کردن قهوه، میزان دقیق فشار قهوه و مقدار مناسب استخراج آب را یاد بگیرید. دستگاه اتوماتیک دردسر کم‌تری دارد، زیرا خود دستگاه به صورت خودکار همه کارها را برای شما انجام می‌دهد.
۱۸. برند
هر یک از برندها، انواع متفاوتی از اسپرسو ساز تولید می‌کنند که بسته به علاقه و بودجه خود، می‌توانید یکی از آن‌ها را انتخاب کنید.
در صورتی‌که برای انتخاب مدل مناسب برای خود تردید دارید، به مقاله بهترین اسپرسو ساز خانگی مراجعه کنید تا راحت‌تر بتوانید تصمیم بگیرید.
انواع دستگاه اسپرسو ساز خانگی
برای انتخاب نوع دستگاه اسپرسو ساز، به نوشیدنی‌های مورد علاقه خود، میزان کاری که می‌خواهید برای تهیه آن‌ها انجام دهید و بودجه کلی خود فکر کنید. سپس، مزایا و معایب آن‌ها را بر اساس ترجیحات شخصی خود بسنجید و اجازه دهید این موارد تصمیمات شما را هدایت کند. در ادامه، انواع دستگاه اسپرسو ساز خانگی را به همراه مزایا و معایب هر یک نام می‌بریم.
اسپرسو ساز دستی
اسپرسو سازهای دستی، بیشترین تجربه عملی را ارائه می‌دهند و به شما امکان کنترل کامل بر هر مرحله از فرآیند استخراج را می‌دهند. به دلیل متغیرهای درگیر، آن‌ها به سطح خاصی از مهارت و تکنیک نیاز دارند. اما پس از تسلط، می‌توانند اسپرسوی استثنایی تولید کنند. این نوع اسپرسو ساز برای علاقه‌مندان به قهوه که عاشق هنر دم کردن هستند یا می‌خواهند تمام فرآیند عصاره‌گیری را خودشان تحت کنترل بگیرند، عالی است.
- کنترل بی‌نظیر بر استخراج قهوه
- امکان تهیه اسپرسوی سفارشی
- طراحی زیبا و کلاسیک
- دشوار بودن استفاده برای افراد مبتدی و نیازمند بودن به یادگیری
- تا زمانی‌که نحوه کار کردن با آن را یاد نگیرید، هر بار نتیجه متفاوتی خواهید داشت.
اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک
اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک، بهترین و پرطرفدارترین نوع اسپرسو ساز خانگی است. دلیل محبوبیت آن‌ها، این است که تعادل خوبی بین کنترل و راحتی ارائه می‌دهند و از همه مهم‌تر، قیمت مناسبی دارند. در واقع پروسه جریان آب را خودکار می‌کنند، در حالی‌که هنوز هم کنترل آسیاب و فشار را در اختیار باریستا قرار می‌دهند. اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک برای باریستاهای خانگی که می‌خواهند بدون صرف هزینه چندان زیادی مهارت‌های خود را بهبود بخشند و نوشیدنی‌هایی مانند کافه مورد علاقه خود تهیه کنند، عالی است.
- امکان کنترل استخراج
- سهولت استفاده برای یادگیری
- بهبود مهارت‌های باریستا
- تنوع بسیار بالا از نظر ویژگی‌ها
- قیمت مناسب اکثر مدل‌ها
- هنوز هم به مقداری یادگیری در مورد نحوه دم کردن و آسیاب قهوه نیاز دارند.
- به اندازه دستگاه‌های تمام اتوماتیک راحت نیستند.
اسپرسو ساز اتوماتیک
اسپرسو سازهای اتوماتیک، همه کارها را انجام می‌دهند؛ از آسیاب دانه‌های قهوه گرفته تا کف شیر. آن‌ها بسیار راحت و کاربرپسند هستند، اما معمولا کنترل کم‌تری بر فرآیند تهیه نوشیدنی ارائه می‌دهند که چندان باب میل قهوه‌خورهای حرفه‌ای نیست. دستگاه‌های اتوماتیک برای کسانی‌که می‌خواهند اسپرسوی سریع و یکنواخت بدون نیاز به تسلط بر تکنیک‌های دم کردن تهیه کنند، عالی هستند.
- بسیار راحت
- مدیریت خودکار تمام جنبه‌ها و مراحل تهیه اسپرسو و سایر نوشیدنی‌های مبتنی بر قهوه
- عملکرد پایدار و قابل کنترل
- ایده‌آل برای دفاتر شلوغ یا خانواده‌هایی که سادگی و راحتی را ترجیح می‌دهند.
- دارای ویژگی‌ها و فناوری‌های مدرن
- کنترل کمتر بر فرآیند تهیه نوشیدنی، که ممکن است علاقه‌مندان به قهوه را راضی نکند.
- قیمت زیاد
- دشوار بودن تعمیر به دلیل اجزای پیچیده
بهترین برندهای اسپرسو ساز خانگی
در این بخش بهترین و معتبرترین برندهای سازنده دستگاه‌های اسپرسو ساز خانگی را به شما معرفی می‌کنیم.
| برند ایرانی | برند خارجی |
|---|---|
| ناسا الکتریک (NASA Electric) | مباشی (Mebashi) |
| عرشیا (Arshia) | نوا (Nova) |
| ویداس (Vidas) | دلونگی (Delonghi) |
| تکنو (Techno) | برویل (Breville) |
| – | فیلیپس (Philips) |
| – | کاخلر (Kahler) |
دستگاه اسپرسو ساز خانگی را از کجا بخریم؟
برای خرید انواع و اقسام مدل‌ها و برندهای مختلف اسپرسو ساز با بهترین قیمت، به سایت ترب مراجعه کنید. در ترب، می‌توانید قیمت و مشخصات مدل‌های مورد نظر خود را با هم مقایسه و بهترین گزینه را بر اساس سلیقه، بودجه و نیازهای خود تهیه کنید. این در حالی است که می‌توانید از امکان خرید حضوری از طریق ترب نیز بهره‌مند شوید.
برای خرید حضوری از طریق ترب، شهر محل سکونت خود را از قسمت ترب من انتخاب کنید. پس از آن، به صفحه هر محصولی که مراجعه کنید، می‌توانید لیست فروشندگان حضوری آن را نیز پس از فروشندگان آنلاین مشاهده نمایید.
یکی دیگر از امکانات سایت ترب، نشان ضمانت اختصاصی است. فروشندگان دارای نشان ضمانت، سابقه طولانی و درخشانی در ترب دارند و میزان رضایت کاربران نیز از آن‌ها بالا است. همچنین، ترب برای اطمینان بیشتر، از آن‌ها ضمانت نقدی دریافت می‌کند تا اگر کالا مشکل خاصی داشت که فروشنده قبول نکرد، کاربر بتواند وجه پرداختی را از خود ترب پس بگیرد.
کلام آخر
با این همه گزینه متنوعی که در بازار اسپرسو سازهای خانگی وجود دارد، انتخاب بسیار دشوار شده است. به همین دلیل، باید یک راهنمای خرید جامع و مفید وجود داشته باشد تا در انتخاب و خرید مدل مناسب به شما کمک کند. راهنمایی که ضمن معرفی اجزای تشکیل‌دهنده اسپرسو ساز، نکات قابل توجه هنگام خرید آن و انواع دستگاه‌های اسپرسو ساز را به همراه مزایا و معایب هر یک از آن‌ها توضیح دهد.
دستگاه‌های اسپرسو ساز خانگی، معمولا از گروپ هد، بویلر، پمپ و اجزای مختلف دیگر تشکیل شده‌اند. شما هنگام خرید یک دستگاه اسپرسو ساز جدید باید به ظرفیت، فشار، مصرف انرژی، برند، قیمت، جنس، نوع بویلر و سایر ویژگی‌های مدل موردنظر خود توجه کنید. اسپرسو سازهای خانگی، معمولا به سه دسته خودکار، نیمه خودکار و دستی تقسیم می‌شوند که هر کدام مزایا و معایب خاص خودشان را دارند.
| نوع اسپرسو ساز | راحتی | نیازمند به مهارت | مناسب برای مبتدیان | قیمت مناسب |
|---|---|---|---|---|
| دستی | ❌ | ✅ | ❌ | ✅ |
| نیمه اتوماتیک | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| اتوماتیک | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ |
پرسش های متداول در مورد راهنمای خرید اسپرسو ساز خانگی
اسپرسو ساز و قهوه ساز معمولی، هر دو برای تهیه قهوه استفاده می‌شوند. اما روش کار و نتیجه نهایی آن‌ها بسیار متفاوت است. اسپرسو ساز برای تهیه نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو استفاده می‌شود، در حالی‌که قهوه ساز معمولی برای تهیه قهوه‌های فیلتری و ساده‌تر مناسب است.
فشار پمپ که باید حداقل ۹ بار باشد، قابلیت تنظیم دما برای تنظیم دمای آب متناسب با نوع قهوه، نازل بخار برای کف کردن شیر و تهیه انواع کاپوچینو و لاته برخی از ویژگی‌های مهم در اسپرسو سازهای خانگی هستند.
قیمت اسپرسو سازها بسته به نوع، برند، ویژگی‌ها و قابلیت‌های آن‌ها متفاوت است. اما به‌طور کلی، از حدود ۲ الی ۳ میلیون تومان شروع می‌شود و تا بالای ۱۵ میلیون تومان ادامه دارد.
ابتدا بودجه خود را مشخص کنید. ویژگی‌هایی که می‌خواهید در اسپرسو ساز شما وجود داشته باشد را در نظر بگیرید و برای اینکه بدانید مدل مورد نظرتان ارزش خرید دارد یا خیر، نظرات کاربران را مطالعه کنید و از فروشندگان متخصص مشورت بگیرید.
برای اینکه اسپرسو سازتان بیشتر عمر کند، دستورالعمل‌های سازنده را به دقت مطالعه کنید. از آب تصفیه‌شده استفاده کنید و به‌طور مرتب دستگاه را از نظر وجود رسوب بررسی نمایید.
اگر به دنبال کنترل کامل و تجربه دم‌آوری سنتی هستید، اسپرسو ساز دستی مناسب شما است. اگر می‌خواهید تعادل بین کنترل و راحتی را تجربه کنید، اسپرسو سازهای نیمه اتوماتیک را انتخاب کنید و اگر به دنبال راحتی و سرعت هستید و تجربه دم‌آوری برایتان مهم نیست، اسپرسو ساز تمام اتوماتیک انتخاب مناسبی است.
معمولا برای یک شات اسپرسو استاندارد، به حدود ۷ تا ۹ گرم قهوه آسیاب‌شده نیاز است. اگر قهوه بیشتری بریزید، اسپرسو غلیظ‌تر می‌شود. اما مراقب باشید که بیش از حد قهوه نریزید، زیرا باعث می‌شود آب به سختی از قهوه عبور کند و به دستگاه فشار می‌آورد.
