کاپوچینو یکی از محبوب‌ترین ترکیبات اسپرسو با شیر است که حتی در رقابت با لاته هم از آن پیشی گرفته است. مصرف نوشیدنی‌های گرم مانند کاپوچینو در فصل پاییز و زمستان طرفداران زیادی داشته و به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه در منزل، توجه اعضای خانواده را به خود جلب کرده است. با یادگیری طرز تهیه کاپوچینو دستگاه اسپرسوساز، ضمن این‌که باعث خوشحالی اعضای خانواده خود خواهید شد، می‌توانید مهارت خود را در تهیه کاپوچینو با اسپرسوساز به رخ مهمانان بکشید! در ادامه شیوه درست کردن قهوه کاپوچینو با اسپرسوساز را به زبان ساده آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه کاپوچینو با اسپرسوساز
برای تهیه کاپوچینو با اسپرسوساز، به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- ۱۲۰ میلی‌لیتر شیر
- ۱۲۰ میلی‌لیتر آب
- قهوه آسیاب شده مخصوص اسپرسو
- شیر برای فوم
- یک دستگاه اسپرسوساز
پیش از آن که درباره انواع نوشیدنی‌هایی بر پایه اسپرسو بدانید، باید با اطلاعات این که اسپرسو چیست پیش بروید.
شیوه درست کردن قهوه کاپوچینو با اسپرسوساز
بعد از آماده‌سازی مواد بالا، نوبت به تهیه کاپوچینو با اسپرسوساز می‌رسد که مراحل آن به صورت زیر است:
- ابتدا مواد اولیه را آماده کنید.
- سپس آب را داخل محفظه آب اسپرسوساز بریزید.
- ۲ قاشق چای‌خوری قهوه آسیاب شده را در شات مخصوص پودر قهوه بریزید.
- به کمک مشتی مخصوص، پودر قهوه را فشرده کنید تا حجم آن، به ۱/۳ کاهش پیدا کند.
- شات را درون دستگاه اسپرسوساز قرار دهید و به طرف راست بچرخانید تا به خوبی در جای خود محکم شود. قهوه آماده شده در فنجانی که زیر شات قرار گرفته، می‌ریزد.
- در این زمان، نوبت به تهیه فوم شیر می‌رسد. ابتدا شیر را گرم کنید. برای این منظور می‌توانید شیر را در شیرجوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. فراموش نکنید که شیر نباید بجوشد.
- شیر را در نازل فوم شیر بریزید و نازل را به مدت ۳۰ ثانیه به آرامی حرکت دهید تا فوم تهیه شود.
- اسپرسو را در یک فنجان ریخته و شیر فوم گرفته را روی آن بریزید.
- در پایان، برای تزیین کاپوچینو می‌توانید از پودر دارچین، پودر کاکائو، پودر شکلات یا خامه استفاده کنید.
توجه داشته باشید که برای تهیه کاپوچینو با اسپرسوساز، حتما از آب تصفیه شده استفاده کنید. استفاده از آب لوله‌کشی، هم طعم اسپرسو را تغییر داده و هم سبب خراب شدن دستگاه اسپرسوساز می‌شود.
چند نکته مهم در تهیه کاپوچینو با دستگاه اسپرسوساز
در ادامه به یادآوری چند نکته مهم در تهیه کاپوچینو با دستگاه اسپرسوساز می‌پردازیم:
- شیر را به اندازه کافی گرم کنید. مراقب باشید که شیر نباید بجوشد.
- برای تهیه یک کاپوچینو گرم و خوشمزه با اسپرسوساز، حتما از پودر قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید.
- تا جایی که امکان دارد اسپرسو را غلیظ تهیه کنید تا طعم آن به خوبی در کاپوچینو احساس شود.
- در تهیه فوم شیر، بهتر است از نازل فوم شیر استفاده کنید. نازل به شما کمک خواهد کرد تا فوم شیر، بافتی یکدست داشته باشد.
- برای تزیین کاپوچینو، از موادی استفاده کنید که با طعم آن، هماهنگی داشته باشد.
- در زمان کار با اسپرسوساز، مراقب باشید تا آب داغ روی شما پاشیده نشود.
- برای تهیه فوم شیر، نازل را به آرامی حرکت دهید تا شیر به خوبی فوم بگیرد. زیرا اگر نازل را با شدت حرکت دهید، شیر فوم نمی‌گیرد.
- اگر طعم شیر را دوست ندارید، می‌توانید ۱ قاشق چای‌خوری خامه را جایگزین آن کنید.
- برای تزیین کاپوچینو از موادی استفاده کنید که قابل خوردن باشد.
برای ایجاد کف بیشتر و بافت بهتر شیر، بهتر است آن را در یخچال قرار دهید تا به اندازه کافی سرد شود. علاوه بر این، کاپوچینو تولید شده باید حاوی ۲/۳ کف شیر و یک سوم، قهوه اسپرسو باشد.
برای آن که بتوانید بهترین دستگاه اسپرسو ساز را تهیه کنید، می‌توانید پیش از خرید مطلب راهنمای خرید بهترین اسپرسو ساز را مطالعه کنید.
دستگاه اسپرسوساز را از کجا بخریم؟
برای خرید مدل‌های مختلف دستگاه اسپرسوساز، می‌توانید از سایت ترب کمک بگیرید. ترب، یکی از بهترین و معتبرترین سایت‌ها برای خرید دستگاه اسپرسوساز است. این سایت، مجموعه‌ای از بهترین دستگاه‌های اسپرسوساز را در اختیارتان قرار می‌دهد تا بهترین نوع آن را با توجه به انتظارات خود با مناسب‌ترین قیمت تهیه کنید. استفاده از این پلتفرم این امکان را به شما می‌دهد که با فروشندگان مختلف در ارتباط باشید و محصولاتی با بهترین قیمت خریداری کنید.
نکته قابل توجه این است که تمامی فروشندگان سایت ترب، دارای اینماد هستند و شما می‌توانید با خیال راحت و آسوده از خرید خود اطمینان حاصل کنید.
سخن پایانی
کاپوچینو یک نوشیدنی بسیار خوش‌طعم و خوشمزه است که تهیه آن در خانه، کار چندان دشواری به نظر نمی‌رسد. با رعایت نکاتی که در این مقاله گفته شد، می‌توانید یک کاپوچینو خوشمزه و حرفه‌ای تهیه کرده و از نوشیدن آن لذت ببرید. در جدول زیر، شیوه درست کردن قهوه کاپوچینو با اسپرسوساز، به صورت خلاصه آورده شده است.
| مرحله | توضیحات |
|---|---|
| ۱ | به وسیله اسپرسوساز ۱ شات اسپرسو تهیه کنید. |
| ۲ | حدود ۱/۳ نازل را با شیر سرد پر کنید. |
| ۳ | نازل بخار را دقیقا زیر سطح شیر قرار داده و به مدت ۸ الی ۱۰ ثانیه آن را در معرض بخار قرار دهید. |
| ۴ | نازل بخار را کاملا در شیر فرو ببرید و این کار را تا زمانی که دمای شیر به بالاتر از ۶۵ درجه سانتی‌گراد برسد، ادامه دهید. |
| ۵ | چندین بار ضربات محکمی به نازل وارد کنید تا حباب‌هایی که روی آن ایجاد شده از بین بروند و کف شیر، فشرده و یکدست شود. |
| ۶ | کف شیر را به آرامی به مرکز فنجان و روی قهوه اسپرسو اضافه کنید تا هنگامی که لایه ضخیمی از کف شیر تشکیل شود. |
| ۷ | برای تزیین کاپوچینو، از مقداری پودر کاکائو یا پودر شکلات استفاده کنید. |
پرسش های متداول در مورد تهیه کاپوچینو با اسپرسوساز
برای یادگیری و آموزش طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه قهوه‌ساز، می‌توانید این با توجه به رعایت نکات و مراحل گفته شده، یک کاپوچینو حرفه‌ای و خوشمزه درست کنید.
قهوه آسیاب شده‌ای که وارد دستگاه اسپرسوساز می‌شود، نباید از نوع قهوه ترک باشد. زیرا استخراج طعم قهوه ترک کمی دشوار است و معمولا دانه‌های آن وارد ظرف شما خواهند شد و اساسا قهوه‌های ترک دم شده به‌صورت دانه دانه سرو می‌شوند. به صورت کلی، کاپوچینویی که با قهوه ترک تهیه شود، طعم خوبی نخواهد داشت.
اصولا قهوه‌های لطیف‌تر، برای تهیه کاپوچینو طرفداران بیشتری دارند و می‌توانند اسپرسوی مناسبی برای کاپوچینوی شما فراهم کنند. اما اگر کاپوچینو را برای فرار از مزه تلخ اسپرسو انتخاب کرده‌اید، می‌توانید هر نوع قهوه‌ای را با آن امتحان کنید.
🔗 منبع: thekitchn
