انتخاب بهترین قابلمه برای پخت برنج، کلید تهیه برنجی لذیذ و تهدیگ طلایی است. قابلمه‌های نچسب از جنس چدن، گرانیت و تفلون از برندهای معروف مانند لیدوما، زرساب، عروس و کاج تفلون با ضریب حرارتی بالا بهترین قابلمه برای پخت برنج هستند. در این مطلب همراه باشید تا بهترین قابلمه برای پخت برنج از جنس‌های مختلف آشنا شوید. ضمنا لیستی از بهترین مارک‌های قابلمه برای تهیه برنج را هم در انتها معرفی کرده‌ایم.
۱. قابلمه تفلون؛ پخت آسان و سریع برنج
اولین پاسخ به سوال کدام قابلمه مناسب پخت برنج است، قابلمه تفلون است. از قدیمی‌ترین قابلمه‌هایی که در آشپزخانه مادربزرگ‌‌ها هم دیده می‌شود. قابلمه‌های تفلون از جنس آلومینیوم با روکش داخلی تفلون هستند. تفلون (پلی‌تترافلوئورواتیلن (PTFE)) ماده شیمیایی مقاوم در برابر حرارت، مواد شیمیایی و سایش است که خاصیت نچسب بودن به ظروف آشپزی می‌دهد. این ویژگی باعث می‌شود بتوانید غذا را با حداقل میزان روغن در این ظروف بپزید. دقت کنید که این ظروف به‌شدت دربرابر حرارت و ضربه (چاقو یا قاشق‌های فلزی) آسیب‌پذیر هستند.
- پخت آسان و سریع برنج به‌دلیل رسانایی گرمایی بالا
- قیمت مناسب
- حساسیت به خط و خش
- کاهش دوام در اثر استفاده مداوم با حرارت بالا
اگر به دنبال بهترین قابلمه برای پخت برنج و سایر غذاها هستید، حتما سری به وب‌سایت ترب بزنید. انواع سرویس قابلمه‌های نچسب و با دوام بالا، با ویژگی‌های عالی و قیمت مناسب را را ترب پیدا می‌کنید.
۲. قابلمه گرانیتی؛ ترکیبی از استحکام و نچسب بودن
قابلمه‌های گرانیتی از جنس چدن یا آلومینیوم هستند. یک لایه روکش گرانیتی نچسب از جنس مواد پلیمری و ذرات سرامیک هم روی آن قرار می‌گیرد. همین روکش باعث می‌شود که غذا به کف و جداره ظرف نچسبد. درست است قابلمه‌های گرانیتی ضد خراش هستند، اما استفاده از قاشق‌های فلزی در آن‌ها ممنوع است. به‌خاطر پخش یکنواخت گرما، قابلمه‌های گرانیتی را هم می‌توان در لیست بهترین قابلمه برای پخت برنج قرار داد.
- توزیع حرارت یکنواخت
- مقاوم‌تر از تفلون در برابر خط و خش
- عمر طولانی‌تر
- وزن نسبتا سنگین به‌نسبت ظروف تفلون
- قیمت بالاتر نسبت به تفلون
اگر برای آشپزخانه‌تان به دنبال یک سرویس پخت و پز خارجی هستید، حتما باید بهترین مارک قابلمه خارجی؛ بررسی و مقایسه ۹ برند مشهور را بخوانید تا انتخاب درست‌تری داشته باشید.
۳. قابلمه سرامیکی؛ مناسب برای تهدیگ طلایی
قابلمه‌های سرامیکی از ترکیب مواد معدنی و خاک رس، بدون استفاده از مواد شیمیایی مانند PTFE و PFOA تحت دمای بالا در کوره تولید و پخته می‌شوند. بنابراین، از دوام و مقاومت خوبی نسبت به حرارت برخوردارند. توزیع یکنواخت حرارت و نچسب بودن این ظروف باعث شده که انتخاب خوبی برای پختن برنج و تهدیگ طلایی باشند. به‌علاوه اینکه، همین لایه نچسب باعث شده که روغن کمتری برای آشپزی بخواهند.
- عایق گرما
- نچسب
- توزیع یکنواخت حرارت
- از دست دادن خاصیت نچسب بودن در اثر ضربه
- قیمت بالاتر نسبت به سایر قابلمه‌ها
- وزن زیاد و سنگین
- حساس به تغییرات دمایی ناگهانی
گذاشتن قابلمه سرامیکی بدون غذا و خالی روی حرارت باعث کاهش عمر مفید ظرف می‌شود. به‌هیچ وجه، قابلمه سرامیکی داغ را داخل آب سرد نگذارید؛ داغ و بلافاصله سرد شدن جداره ظرف باعث ایجاد ترک‌های ریز روی سطح سرامیکی شده و به‌مرور زمان حالت نچسب بودن قابلمه را از بین می‌برد.
۴. قابلمه استیل؛ انتخابی حرفه‌ای اما نیازمند مهارت
با توجه به ظرافتی که قابلمه‌های استیل دارند، از آن‌ها بیشتر برای پخت غذاهایی چون آش و سوپ استفاده می‌شود. حرارت در قابلمه‌های استیل به سرعت در همه جای قابلمه نفوذ می‌کند. به همین دلیل امکان سوختن برنج در آن بیشتر است.
ظروف استیل هم جایگاه خوبی در لیست بهترین قابلمه برای پخت برنج دارند. در مقابل زنگ زدگی مقاومند و بعد چند سال استفاده، کیفیت‌شان تغییر نمی‌کند. البته، پخت برنج در قابلمه استیل، فوت و فن زیادی دارد.
۵. قابلمه چدنی؛ توزیع حرارت یکنواخت و ماندگاری بالا
چدن، آلیاژی از ترکیب سیلیسیم، کربن و آهن است. ظروف چدنی، نسبت به زنگ زدگی، فرسایش و حرارت مقاوم هستند. مهم‌ترین مزیت قابلمه‌های چدن، نداشتن روکش تفلون است. برخی معتقدند که ظروف چدنی برای افراد با مشکل کمبود آهن مناسب است، چرا که آهن آن وارد غذا می‌شود. البته صحت علمی این داده‌ها تایید یا تکذیب نشده است. قابلمه‌های چدنی حرارت را طولانی مدت نگه می‌دارند، به‌همین خاطر، بهترین قابلمه برای پخت گوشت هستند. برای پختن برنج هم مناسبند، اما گزینه‌های بهتری هم وجود دارند. قابلمه‌های چدنی در دو نوع با روکش و بدون روکش در بازار هستند که مدل‌های روکش‌دار بهترند؛ چرا که بعد استفاده زنگ نمی‌زنند.
- قابلیت نگهداری دما
- عمر بسیار طولانی
- توزیع یکنواخت حرارت
- نیاز به نگهداری و روغن‌کاری برای جلوگیری از زنگ‌زدگی
- وزن زیاد
- نمونه‌های تقلبی در بازار زیاد است
۶. قابلمه روحی؛ انتخابی سنتی اما با احتیاط
اسم قابلمه‌های روحی از اسم یک تولیدکننده قابلمه به‌نام آقای روحی برداشته شده است. تمام قابلمه‌های روحی در بازار از جنس آلومینوم هستند و قابلمه از جنس فلز روی خالص (قابلمه رویی) نداریم. تنها تفاوت در نوع آلومینیوم و درصد خلوص آن است. قابلمه‌های روحی (رویی) اصل از جنس آلومینیوم خالص ۳۰۰۳ هستند. به‌خاطر استفاده زیاد یا حرارت، سیاه نمی‌شوند. اما قابلمه‌های روحی بی‌کیفیت در بازار از ضایعات آلومینیوم و سایر فلزات ارزان تولید می‌شوند، به‌همین خاطر هم قیمت پایین‌تری دارند. با کمترین ضربه، تغییر شکل می‌دهند و به‌مرور سیاه می‌شوند.
- قیمت ارزان
- رسانایی حرارتی بالا
- احتمال ورود آلومینیوم به غذا
- نامناسب برای سلامت در استفاده طولانی‌مدت
- نمونه‌های بی‌کیفیت از جنس ضایعات آلومینیوم در بازار
بهترین قابلمه برای تهدیگ کدام است؟
تا به اینجا قطعا پاسخ سوال کدام قابلمه مناسب پخت برنج است، را گرفته‌اید. اگر علاوه‌بر پیدا کردن بهترین قابلمه برای پخت برنج، تهدیگ هم به همان اندازه برایتان مهم است؛ تهدیگ طلایی و یکدست دوست دارید، باید قابلمه‌ای با ویژگی‌های زیر انتخاب کنید:
- نچسب بودن بدنه داخلی
- دارای ضخامت مناسب و توزیع حرارت یکنواخت
- تحمل دمای بالا
- بدون مواد شیمیایی مضر
از میان مدل‌های مختلف، قابلمه چدنی گزینه بسیار مناسبی برای تهیه تهدیگ است. حرارت در این ظروف به طور یکنواخت توزیع شده و غذا نمی‌سوزد.
بهترین مارک قابلمه برای پخت برنج کدام‌ها هستند؟
انتخاب یک برند معتبر برای قابلمه نیز نقش مهمی در کیفیت پخت برنج دارد. در اینجا چند برند برتر معرفی می‌شوند:
۱. نالینو؛ پیشتاز بهترین مارک قابلمه چدنی برای پخت برنج
اگر قابلمه چدنی می‌خواهید، بهترین مارک قابلمه برای پخت برنج، برند ایرانی نالینو است. شرکت پانیذ ساران دانا با اسم تجاری نالینو فعالیت می‌کند. تولیدات این برند، حرف اول را بین ظروف چدنی و گرانیتی باکیفیت آشپزخانه می‌زند. دوام بالا و توزیع یکنواخت حرارت از ویژگی‌های برجسته ظروف پخت و پز نالینو هستند.
اگر به دنبال یک سرویس قابلمه باکیفیت، بادوام و سالم هستید، سرویس قابلمه نالینو انتخاب عالی است. این برند با طراحی استاندارد و استفاده از مواد باکیفیت، گزینه‌ای مناسب برای پخت برنج و سایر غذاها محسوب می‌شود. با خرید سرویس قابلمه نالینو از ترب، از آشپزی لذت ببرید و کیفیتی ماندگار را تجربه کنید.
۲. زرساب؛ بهترین مارک قابلمه گرانیتی در ایران!
برند زرساب یک تولیدکننده ایرانی شناخته شده است. سرویس پخت و پز ازجمله قابلمه‌های گرانیتی این برند کیفیت بالایی دارند. ویژگی اصلی قابلمه‌های زرساب، پخش یکنواخت حرارت است. برنج داخل آن‌ها نمی‌چسبد و ته نمی‌گیرد. بسیاری از کاربران، این محصول را برای پخت برنج همراه تهدیگ یا کته ایده‌آل می‌دانند. میزان رضایت از دوام ظروف این برند بالا است. اگر به دنبال قابلمه مقاوم و سالم برای پخت روزانه برنج هستید، زرساب گزینه‌ای است که نباید از دست بدهید!
۳. بهترین مارک قابلمه تفلون برای پخت برنج
برندهای مختلف ایرانی در زمینه تولید قابلمه‌های تفلون فعالیت می‌کنند. اگر به‌دنبال بهترین مارک قابلمه تفلون برای پخت برنج هستید، می‌توانید از بین قابلمه‌های تفلون کاج تفلون، قابلمه عروس، قابلمه آگرین، قابلمه اوج، قابلمه تفلون تابان، و ظروف پخت و پز لایف اسمایل یکی را انتخاب کنید. میزان رضایت مشتریان از این برندها به‌نسبت سایر رقبا بیشتر است.
اگر برای خرید قابلمه دنبال یک گزینه اقتصادی هستید، می‌توانید از بین بهترین مارک قابلمه ایرانی؛ بررسی کامل ۶ تا از بهترین‌های بازار! گزینه موردنظرتان را انتخاب کنید.
۴. قابلمه استیل برای پخت برنج؛ کدام مارک بهتر است؟
برای خرید قابلمه استیل، حتما از برندهای شناخته شده خرید کنید. قابلمه‌های استیل از برند ناآشنا از جنس نامرغوب استفاده می‌کنند و آشپزی در آن‌ها نتیجه خوشایندی ندارد. از بهترین مارک‌های قابلمه استیل در ایران می‌توان به قابلمه کرکماز (Korkmaz)، دبلیو ام اف (WMF)، ظروف پخت و پز پارس استیل (Pars Steel)، قابلمه ام جی اس (MGS) و کاسیو (Casio) اشاره کرد. بهتر است از مراکز آنلاین و حضوری معتبری مانند ترب خریداری کنید.
۵. برترین برند قابلمه مسی
قابلمه‌های مسی زنجان، میراثی از هنر صنعتگران ایرانی در شهر زنجان هستند که به‌عنوان نماد اصالت در آشپزی سنتی شناخته می‌شوند. مس به‌کاررفته در این ظروف، حرارت را به‌سرعت و یکنواخت منتقل می‌کند و باعث پخت برنج دم کشیده با عطر و طعمی بی‌نظیر می‌شود. اگر قصد خرید قابلمه مسی دارید، توصیه ما به شما انتخاب از میان مس زنجان یا کرمان است.
نکات طلایی برای خرید بهترین قابلمه برای پخت برنج
حالا که می‌دانید کدام قابلمه مناسب پخت برنج است؟ اگر قصد خرید قابلمه دارید، بهتر است حین خرید حتما به این نکات توجه کنید:
- نچسب بودن سطح داخلی برای جلوگیری از چسبیدن برنج و تهدیگ
- توزیع یکنواخت حرارت
- مواد سازنده بهداشتی و بدون ضرر
- ضخامت مناسب کف قابلمه که سوختن برنج جلوگیری می‌کند.
اگر در حال تکمیل جهیزیه خود هستید و به دنبال یک سرویس پخت و پز باکیفیت و بادوام می‌گردید، مجموعه‌ای متنوع از بهترین برندهای قابلمه و تابه در ترب منتظر شماست.
کلام آخر
برای انتخاب بهترین قابلمه برای پخت برنج باید به عواملی مانند جنس، ضخامت، خاصیت نچسب بودن و برند توجه کنید. اگر عاشق تهدیگ هستید، قابلمه‌های چدنی یا گرانیتی گزینه مناسبی هستند. اما اگر به دنبال سالم‌ترین قابلمه برای پخت برنج هستید، قابلمه‌های استیل یا پیرکس را انتخاب کنید.
جدول زیر، انواع قابلمه برای پخت برنج را باهم مقایسه می‌کند:
| نوع قابلمه | مزایا | محدودیت‌ها |
|---|---|---|
| چدنی | ✅ حرارت بالا و نگهداری طولانی ✅ تهدیگ طلایی | ❌ سنگین و نیاز به مراقبت ❌ احتمال زنگ‌زدگی |
| گرانیتی | ✅ توزیع یکنواخت حرارت ✅ پوشش نچسب و عملکرد عالی در پخت برنج | ❌ قیمت بالا ❌ حساس به ضربه و خط و خش |
| استیل | ✅ سالم و بهداشتی ✅ دوام بالا و عدم واکنش با مواد غذایی | ❌ ضریب حرارتی پایین ❌ احتمال چسبیدن برنج در صورت عدم استفاده از روغن کافی |
| پیرکس | ✅ بدون ماده شیمیایی ✅ مناسب برای استفاده در فر و مایکروویو | ❌ شکننده و حساس به شوک حرارتی |
پرسش های متداول در مورد بهترین قابلمه برای پخت برنج
قابلمه‌های چدنی، استیل ضد زنگ، سرامیکی و شیشه‌ای (پیرکس) از جمله گزینه‌های سالم هستند. قابلمه‌های تفلون در دماهای بالا ممکن است مواد شیمیایی مضر آزاد کنند و به همین دلیل توصیه نمی‌شوند.
بله، میزان زنگ‌زدگی در این قابلمه‌ها زیاد است. برای جلوگیری از زنگ‌زدگی، بهتر است بعد از شستشو ظرف را به خوبی خشک کرده و کمی روغن به سطح آن‌ها بمالید.
قابلمه‌های چدنی و استیل برای پخت تهدیگ انتخاب بهتری هستند.
