انواع قهوه ساز را می‌توانید با توجه به نحوه عملکرد و کیفیت قهوه انتخاب کنید. از نظر عملکرد می‌توان آن‌ها را به دو دسته بزرگ برقی و غیربرقی تقسیم‌بندی کرد. نوع برقی نیز به نوبه خود می‌تواند خانگی یا صنعتی باشد. در مقابل آن‌ها انواع دستگاه قهوه ساز دستی (غیربرقی) را داریم که برای خانه مناسب هستند و قهوه‌ای غلیظتر و خوش‌طعم‌تر به شما می‌دهند. در این مقاله سه مدل قهوه‌ساز برقی و ۹ مدل غیر برقی را معرفی کرده‌ایم.
انواع قهوه‌سازهای برقی؛ معرفی ۳ مدل قهوه ساز خانگی و صنعتی
در بین انواع قهوه ساز خانگی برقی مدل‌هایی مانند اسپرسوسازهای خودکار، قهوه‌سازهای فیلتری و کپسولی طرفداران زیادی دارند؛ زیرا با استفاده از آن‌ها می‌توانید بدون نیاز به مهارت خاصی قهوه‌ای خوش طعم تهیه کنید. اما در محیط‌های تجاری و کافی‌شاپ‌ها انواع دستگاه قهوه ساز صنعتی برقی مانند اسپرسوسازهای حرفه‌ای چند گروپ و دستگاه‌های قهوه ساز فیلتری بزرگ گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شوند. مهم‌ترین مزیت انواع دستگاه قهوه ساز صنعتی نسبت به خانگی این است که آن‌ها ظرفیت بالا و دقت بیشتری در عصاره‌گیری دارند. در ادامه با انواع دستگاه قهوه ساز برقی آشنا می‌شوید.
۱- اسپرسو سازها؛ قهوه‌سازهای برقی نیمه اتوماتیک و تمام اتوماتیک
دستگاه‌های اسپرسو ساز برقی در دو دسته کلی قرار می‌گیرند:
- اسپرسوسازهای خانگی
- صنعتی
مدل‌های خانگی کوچک‌تر و ارزان‌تر هستند و می‌توانید از آن‌ها برای استفاده شخصی یا محل کار استفاده کنید، البته اگر محل کارتان کوچک است. در حالی که مدل‌های صنعتی قدرت و ظرفیت بالاتری دارند و می‌توانند هم‌زمان چندین فنجان اسپرسو را آماده کنند.
اگر قصد خرید یک دستگاه اسپرسوساز خانگی مناسب دارید، با مطالعه راهنمای خرید اسپرسو ساز خانگی برای تهیه اسپرسو مثل کافه می‌توانید اقدام کنید.
از نظر عملکرد نیز می‌توان این دستگاه‌ها به انواع نیمه اتوماتیک و تمام اتوماتیک تقسیم کرد. در ادامه مشخصات و مزایای هر نوع را بررسی می‌کنیم.
اسپرسوساز نیمه اتوماتیک یا قهوه‌سازهای اهرمی
اسپرسوسازهای نیمه اتوماتیک، که اغلب به عنوان دستگاه‌های اهرمی شناخته می‌شوند، این امکان را دارند که فشار وارد شده به دانه‌های قهوه را به طور دستی کنترل کنید. در این نوع دستگاه‌ها، آب داغ را با استفاده از اهرم یا پیستون به قهوه آسیاب شده اضافه می‌شود.
فرآیند تهیه قهوه در مدل‌های نیمه اتومات با گرم کردن آب آغاز می‌شود و سپس با پایین کشیدن اهرم، فشار ایجاد شده و آب داغ از دانه‌های قهوه عبور می‌کند تا اسپرسو تهیه شود. امکان تنظیم پارامترهای مختلف مانند فشار و زمان تهیه قهوه کاملا متناسب با سلیقه و خواست کاربر است. در استفاده از اسپرسوسازهای نیمه اتوماتیک، فرایند دم‌آوری قهوه تحت کنترل شماست و با کمی تمرین و تکرار به یک فنجان اسپرسو فوق‌العاده می‌رسید. این دستگاه‌ها قیمت کمتری نسبت به مدل‌های اتوماتیک دارند. برای یک تجربه ترکیبی، اسپرسوساز اسمگ مدل ECF02 گزینه مناسبی برای آشپزخانه شماست.
راز یک اسپرسو خوب در داشتن قهوه ساز خوب و پودر قهوه مناسب است. اگر نمی‌دانید چه پودر قهوه‌ای بخرید، حتما مطلب راهنمای خرید پودر قهوه اسپرسو؛ بررسی عوامل مهم و برندهای برتر را بخوانید.
اسپرسوساز اتوماتیک یا اسپرسوساز سوپرخودکار
اسپرسوسازهای اتوماتیک، که به نام‌های اسپرسوساز تمام اتوماتیک یا اسپرسوساز سوپرخودکار نیز شناخته می‌شوند، بهترین انتخاب برای افرادی هستند که به دنبال فرآیند دم‌آوری سریع و آسان در تهیه قهوه می‌گردند. این دستگاه‌ها ۹۹ درصد از مراحل تهیه قهوه را به صورت خودکار انجام می‌دهند و امکانات پیشرفته‌تری نسبت به مدل‌های غیر اتوماتیک خانگی دارند.
با استفاده از اسپرسوساز اتوماتیک، تنها کافی است دانه‌های قهوه را در مخزن بریزید و دکمه شروع را فشار دهید. دستگاه به طور خودکار دانه‌ها را آسیاب کرده، قهوه را پر کرده و اسپرسو را در کوتاه‌ترین زمان ممکن آماده می‌کند. این دستگاه‌ها به دلیل راحتی و ثبات در دم کردن قهوه‌های با کیفیت، بسیار محبوب هستند. اگر از میان بهترین اسپرسوسازهای اتوماتیک، به دنبال یک دستگاه فوق‌العاده هستید، اسپرسوساز دلونگی مدل Maestosa EPAM960.75.GLM گزینه عالی است.
در جدول زیر، اسپرسوسازهای اتوماتیک و نیمه اتومات را باهم مقایسه کرده‌ایم:
| ویژگی | اسپرسوساز نیمه اتوماتیک | اسپرسوساز اتوماتیک |
|---|---|---|
| عملکرد | با اهرم یا پیستون کار می‌کند. | با دکمه و کنترل پنل کار می‌کند. |
| کنترل | کنترل کامل | کنترل محدود |
| استفاده | به مهارت باریستایی نیاز دارد | بدون نیاز به مهارت باریستا |
| قیمت | قیمت پایین‌تر | قیمت بالاتر |
| زمان دم‌آوری | زمان دم‌آوری طولانی‌تر | دم‌آوری کوتاه |
| نگهداری | تمیزکاری بیشتر لازم دارد. | برخی مدل‌ها تمیزکاری خودکار دارند. |
اگر جزئیات طعم قهوه برایتان اهمیت دارد، محدودیت بودجه ندارید و از فرایند دم‌آوری قهوه لذت می‌برید، از میان انواع دستگاه قهوه ساز، اسپرسو ساز را به شما پیشنهاد می‌دهیم.
۲. قهوه‌سازهای قطره‌ای (Drip Coffee Makers) خودکار و نیمه خودکار
اگر به دنبال قهوه‌ای خوش‌طعم و ملایم برای شروع روزتان هستید، قهوه‌سازهای قطره‌ای بهترین انتخاب برای شما هستند. به‌خاطر سادگی و عملکرد راحت و ظرفیت تولید ۴ تا ۱۲ فنجان قهوه در روز، این دستگاه‌ها قابلیت استفاده در خانه، دفتر کار یا حتی کافی‌شاپ را دارند. دریپ کافی میکرها معمولا از جنس پلاستیک یا استیل ضدزنگ ساخته می‌شوند که باعث سبکی و دوام بیشتر دستگاه می‌شود و مصرف انرژی نسبتا پایینی دارند (حدود ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ وات)؛ پس نگران هزینه برق نباشید. این نوع قهوه‌سازها در دو نوع خودکار (اتوماتیک) و نیمه خودکار عرضه می‌شوند که در مدل اتومات، کافی است که آب و قهوه را اضافه کنید و دستگاه به‌طور خودکار فرایند دم‌آوری را انجام می‌دهد.
- کاربری آسان حتی برای مبتدیان
- قیمت مناسب و اقتصادی
- قهوه‌ای ملایم و شفاف
- در مقایسه با دستگاه‌های اسپرسوساز یا قهوه‌سازهای حرفه‌ای، این دستگاه‌ها دما و فشار دقیقی ندارند و قهوه‌ای که تهیه می‌شود، غلظت کمتری دارد.
- مناسب برای تهیه قهوه‌های سبک؛ برای تهیه قهوه‌های غلیظتر مانند اسپرسو یا لاته مناسب نیست.
مدل‌های جدید دریپ کافی میکرها مجهز به به کنترلگر دما هستند. برای تهیه قهوه با این دستگاه، کافی است پودر قهوه را در فیلتر قرار دهید. سپس قوری را روشن کنید تا گرم شود. فیلترها می‌توانند کاغذی یا فلزی باشند، اما برای تهیه قهوه با کیفیت، توصیه می‌شود برای هر ۷ گرم قهوه، ۷ میلی‌لیتر آب در قوری بریزید. زمانی که دستگاه شروع به کار کند، قهوه دم می‌کشد و از فیلتر به داخل قوری چکه می‌کند. دکمه روی قوری به‌طور مداوم قهوه را گرم نگه می‌دارد.
قهوه‌ای که با قهوه ساز قطره‌ای تهیه می‌شود، کافئین بالایی ندارد و روغن قهوه خوب جذب نمی‌شود؛ به‌همین خاطر، برای همه ذائقه‌ها مناسب نیست.
۳. قهوه‌ساز کپسولی (Capsule/Pod Coffee Machine)؛ سریع و راحت برای قهوه‌ای با طعم دلپذیر
دستگاه‌های قهوه کپسولی ، نوآوری دنیای امروز برای تامین نیاز دوستداران قهوه بوده که برخلاف اسپرسو سازها یا قهوه سازهای اتوماتیک قیمت مناسبی دارند. این دستگاه‌ها از دانه‌های قهوه باکیفیت استفاده می‌کنند که آسیاب شده و در کپسول‌های خاص بسته‌بندی می‌شوند تا تازگی و عطر دانه‌های قهوه به‌خوبی حفظ گردد. از آنجا که قهوه تازه آسیاب‌شده به سرعت کیفیت خود را از دست می‌دهد، این روش بیشتر در کافه‌های حرفه‌ای محبوب است که دانه‌های قهوه را فنجان به فنجان آسیاب کرده تا تازگی را حفظ کنند.
- تنوع طعم با استفاده از کپسول‌های مختلف از اسپرسو تا لاته و کاپوچینو
- عملکرد سریع
- صرفه‌جویی در زمان (قهوه به سرعت دم‌آوری می‌شود)
- قیمت بالای کپسول قهوه نسبت به پودر قهوه
- محدودیت در انتخاب قهوه: محدود به کپسول‌هایی هستید که برای دستگاه طراحی شده‌اند
- کیفیت و تازگی پایین‌تر: کیفیت قهوه در کپسول‌ها به تازگی قهوه آسیاب‌شده نمی‌رسد.
- عدم تنظیم دما و فشار برای تهیه قهوه
اگر یک دستگاه قهوه ساز خانگی برقی می‌خواهید که در کمترین زمان، قهوه را آماده کند، قهوه‌ساز کپسولی خودکار گزینه‌ای بی‌نظیر برای شماست. تنها کافی است کپسول را وارد دستگاه کرده و دکمه شروع را فشار دهید.
قهوه‌سازهای غیر برقی (دستی)؛ معرفی ۹ دستگاه قهوه‌ساز سبک و قابل حمل
اگر به دنبال یک گزینه سبک و کم‌جا هستید، یا دستگاهی می‌خواهید که در سفر و کمپینگ هم بتوانید از آن استفاده کنید، قهوه‌سازهای دستی انتخاب مناسبی هستند. این مدل‌ها بدون نیاز به برق و اغلب با استفاده از آب داغ یا شعله گاز کار می‌کنند. موکاپات (Moka Pot)، فرنچ پرس (French Press)، پرکولاتور گازی (Percolator)، پور اُور (Pour Over) و قهوه‌ساز دم آوری سرد (Cold Brew Maker) از نمونه‌های محبوب دستگاه قهوه ساز دستی هستند.
- نیازی به برق ندارند
- سبک و قابل حمل
- مناسب برای سفر یا محیط‌هایی با امکانات محدود
- فرآیند دم‌آوری طولانی
- ظرفیت محدود (نهایت برای یک تا دو فنجان)
- نیاز به تجهیزات جانبی برای برخی مدل‌ها مانند موکاپات یا پور اُور (نیاز به آب داغ، شعله گاز یا کتری)
۱. اسپرسوساز دستی (اهرم‌دار)؛ تجربه‌ای مکانیکی و با کیفیت
اسپرسوساز دستی یا اهرمی، دستگاهی کاملا مکانیکی است که این امکان را می‌دهد با استفاده از فشار اهرم، فرآیند عصاره‌گیری قهوه را انجام دهید. این دستگاه نیازی به برق ندارد و به همین دلیل برای استفاده در مکان‌هایی که دسترسی به برق محدود است، مانند باغ یا در زمان قطعی برق در کافی‌شاپ‌ها، بسیار مناسب است. اسپرسوسازهای اهرمی به‌طور کامل مکانیکی هستند و با فشار دست روی اهرم کار می‌کنند. این ویژگی باعث می‌شود که بتوانید فشار را به دلخواه تنظیم کنید. اسپرسوسازهای اهرمی معمولا دارای عمر بالاتری نسبت به مدل‌های برقی هستند و نگهداری آسانی دارند.
۲. موکاپات؛ قهوه‌ای قوی و دلپذیر با روش سنتی
موکاپات (Moka Pot) اولین مدل‌هایی بودند که توسط آلفونسو بیالتی اختراع شدند. این دستگاه‌ها قابلیت استفاده روی شعله گاز و همچنین آتش‌های باز را دارند. یکی از نکات کلیدی در استفاده از موکاپات‌های گازی، کنترل دما است. پس از جوش آمدن قهوه، باید حرارت را کاهش داد تا از سوختن قهوه جلوگیری شود.
خوب است بدانید با پیشرفت تکنولوژی، موکاپات‌های برقی نیز به بازار معرفی شدند. این دستگاه‌ها کنترل دما را به طور خودکار انجام می‌دهند و نیازی به مهارت خاصی برای تنظیم حرارت ندارند. برای استفاده از موکاپات‌های برقی، کافی است پودر قهوه و آب را در مخزن مخصوص ریخته و دستگاه را روشن کنید.
با کمک موکاپات‌ها، می‌توان قهوه‌ای غلیظ و پر طعم مانند اسپرسو تهیه کرد که پایه‌ای عالی برای نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو یا لاته است. اگرچه موکاپات فشار زیادی مانند دستگاه‌های اسپرسوساز برقی ایجاد نمی‌کند، اما نتیجه آن قهوه‌ای قوی و عمیق است. برای استفاده از موکاپات، قهوه باید به اندازه‌ای آسیاب شود که نه خیلی ریز باشد (مثل اسپرسو) و نه خیلی درشت (مثل قهوه فیلتر شده)، آسیاب متوسط و کمی درشت‌تر از قهوه اسپرسو، بهترین حالت است. موکاپات‌ها قیمت مناسب‌تری نسبت به اسپرسوسازهای برقی دارند. البته بسته به برند و سایز، قیمت‌ها متفاوت است، اما به‌طور کلی این دستگاه‌ها به‌صرفه‌تر از دستگاه‌های اسپرسو و قهوه‌سازهای برقی هستند.
- نیاز به فیلتر اضافی نیست
- قهوه نسبتا سریع دم می‌کشد
- طعم قهوه شبیه به اسپرسو
- باید به زمان دم‌آوری توجه کرد تا از سوختن قهوه جلوگیری شود
- قهوه بسیار قوی است که ممکن است برخی افراد آن را نپسندند
اگر عاشق اسپرسو هستید و از قهوه غلیظ و دارک لذت می‌برید، بدون معطلی همین حالا از وب‌سایت ترب یک دستگاه قهوه ساز خانگی موکاپات سفارش دهید.
۳. فرنچ پرس (French Press)؛ ابزاری همه‌کاره برای قهوه، چای و حتی کف شیر!
با استفاده از فرنچ پرس، می‌توانید قهوه‌ای غلیظ و پرعطر تهیه کنید. این روش به دلیل خیساندن قهوه در آب داغ به مدت چند دقیقه، طعم و عطر قهوه را به خوبی استخراج می‌کند. قهوه تهیه شده با فرنچ پرس معمولا غلیظتر و عطر بیشتری نسبت به روش‌های دیگر دارد. در این مدل قهوه ساز دستی از پودر قهوه درشت استفاده کنید، چرا که پودر از فیلتر عبور کرده و باعث تلخی قهوه می‌شود. قهوه عربیکا با طعم ملایم و متعادل، بهترین گزینه برای استفاده در فرنچ پرس است.
- قیمت اقتصادی
- کاربری آسان برای مبتدیان
- تلخ شدن قهوه اگر زمان خیس خوردن قهوه طولانی شود
- محدودیت استفاده از پودر قهوه درشت
- قهوه تهیه شده با این قهوه ساز سریع سرد می‌شود.
۴. قهوه‌ساز پرکولاتور (Percolator)؛ روشی کلاسیک برای دم‌آوری قهوه
قهوه‌ساز پرکولاتور یکی از قدیمی‌ترین و ساده‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه است که هنوز هم طرفداران خاص خود را دارد. این دستگاه با استفاده از چرخش آب داغ از میان پودر قهوه، قهوه‌ای با طعمی غلیظ و معطر تولید می‌کند و از دو محفظه اصلی تشکیل شده است:
- محفظه پایینی: برای نگهداری آب.
- محفظه بالایی: شامل یک سبد برای قرار دادن پودر قهوه.
پرکولاتورها در دو نوع غیربرقی یا دستی (گازی) و برقی موجود هستند که نوع دستی آن روی اجاق گاز یا آتش قابل استفاده است. قهوه مصرفی این نوع قهوه سازها باید درشت آسیاب شود تا از منافذ سبد بیرون نریزد. قهوه‌های لایت رست (light-roast) یا مدیوم رست (medium-roast) به‌خاطر اسیدیته کمتر، برای دم‌آوری چندباره در پرکولاتور مناسب‌ترند.
- قهوه غلیظ و معطر
- قابل استفاده در کمپینگ و محیط‌های بدون برق
- عدم نیاز به فیلتر کاغذی
- ممکن است قهوه بیش از حد دم شود و طعم تلخی بگیرد
- برای کسانی که قهوه ملایم ترجیح می‌دهند، مناسب نیست
۵. قهوه ساز پور اور (Pour over)
پور اور(Pour Over) روشی ملایم برای دم‌آوری قهوه با دانه‌های با آسیاب متوسط تا درشت است که طرفداران خاص خودش را دارد، اما به‌خاطر طراحی شیشه‌ای آن، عایق مناسب ندارد و قهوه در آن سریع سرد می‌شود. کنترل دقیق بر فرآیند دم‌آوری که این امکان را می‌دهد تا قهوه را به سلیقه خود تهیه کنید، کیفیت بالای قهوه، امکان تنظیم عوامل مختلف از جمله میزان قهوه، حجم آب، درجه آسیاب قهوه و زمان دم‌آوری از ویژگی‌هایی هستند که خرید قهوه ساز پور اور یا چکه‌ای را به یک تجربه لذت بخش تبدیل می‌کنند. این مدل قهوه سازهای خانگی دستی رو گازی هستند و بدون برق کار می‌کنند. به‌علاوه اینکه به‌خاطر سبکی و قابلیت حمل آسان، در هر مکانی می‌توانید از أن استفاده کنید.
- تهیه تا ۶ فنجان قهوه پور اور
- قوری سبک و در عین حال محکم دارد
- قابل شستشو در ماشین ظرفشویی
- قهوه به سرعت خنک می‌شود
۶. قهوه‌سازهای دم آوری سرد (Cold Brew Makers)؛ طعمی ملایم و خنک برای تابستان‌های گرم
قهوه سرد دم در سال‌های اخیر به دلیل طعم ملایم، شیرین و اسیدیته کمتر، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این قهوه برای کسانی که از تلخی یا اسیدیته قهوه معمولی لذت نمی‌برند، گزینه‌ای ایده‌آل است. علاوه بر این، تهیه قهوه سرد دم در خانه بسیار ساده است و تنها به یک قهوه‌ساز کلد برو و کمی صبر نیاز دارید. این دستگاه دو نوع دارد که عبارتند از:
- قهوه‌ساز غوطه‌وری (Immersion): ساده‌ترین نوع قهوه‌ساز کلد برو است. در این روش، پودر قهوه را در ظرفی قرار می‌دهید و آب سرد روی آن می‌ریزید. مخلوط را به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال نگه می‌دارید و سپس قهوه را صاف می‌کنید.
- قهوه‌ساز قطره‌ای (Drip): این نوع قهوه‌ساز شامل دو مخزن برای قهوه و آب سرد است. آب به آرامی روی قهوه ریخته می‌شود و طی چند ساعت قهوه دم می‌کشد. قهوه‌سازهای قطره‌ای معمولا گران‌تر هستند اما قهوه‌ای با طعم متعادل‌تر تولید می‌کنند.
- روش دم‌آوری بدون نیاز به دخالت دست برای حجم‌های بزرگ
- به‌صورت سرد روی یخ یا به‌عنوان کنسانتره قهوه به‌شکل داغ سرو می‌شود
- طعم کامل و آجیلی مانند نسبت به آیس کافی
- تهیه آن تا ۲۴ ساعت طول می‌کشد
- میزان قهوه بیشتر نسبت به روش‌های دیگر
مدل‌های مختلفی از قهوه‌سازهای Cold Brew در بازار وجود دارند، از جنس‌های شیشه‌ای مقاوم در برابر حرارت تا پلاستیکی‌های باکیفیت. اگر در طی روز مصرف قهوه بالایی دارید، مدل‌های با ظرفیت بیشتر را در نظر بگیرید.
۷. ایروپرس (AeroPress)؛ خلاق کوچک برای قهوه‌دوستان حرفه‌ای!
آیروپرس جدیدترین اختراع در دنیای قهوه است که نه فقط برای قهوه آمریکانو و اسپرسو مناسب است، بلکه برای درست کردن قهوه سرد هم به‌کار می‌آید. کاربری آسان، قابلیت استفاده در محیط‌های کاری برای تهیه سریع قهوه و تمیزکاری ساده دستگاه کافی است که قهوه ساز خانگی آئروپرس را در لیست خرید ماه آینده‌تان قرار دهید.
- مناسب تهیه اسپرسو و آمریکانو
- در هر بار یک تا سه فنجان قهوه آماده می‌کند
- قابلیت حمل آسان
- به نیروی بیشتری برای فشار دادن نسبت به فرنچ پرس نیاز دارد
- تمام اجزای دستگاه باید بین دم‌آوری‌ها تمیز شوند
۸. قهوه ساز ویتنامی (Vietnamese Coffee Maker (Phin))
قهوه ساز ویتنامی یا فین (Phin) شبیه به قهوه‌ساز کوچک از نوع پور-اور است که از فلز ساخته شده و از دانه‌های قهوه ریز آسیاب شده استفاده می‌کند. حفره‌های کوچک در قسمت پایین اجازه می‌دهند که آب داغ پس از عبور از دانه‌ها، به آرامی از آن عبور کند. معمولا قهوه در یک فنجان حاوی مقدار کمی شیر شیرین شده غلیظ دم می‌شود. فرایند تهیه قهوه با این دستگاه طولانی است و هر بار فقط یک فنجان قهوه می‌دهد؛ اما طرفداران این قهوه ساز معتقدند که این همه سختی ارزشش را دارد. اگر شات قهوه کوچک با طعم قوی می‌خواهید، می‌توانید به خرید این دستگاه قهوه ساز فکر کنید.
- کوچک و قابل حمل است
- راحت تمیز می‌شود
- فرایند دم کشیدن قهوه طولانی است
- هر بار می‌توانید فقط یک فنجان قهوه درست کنید
۹. قهوه‌ساز با سیستم خلا (Vacuum Coffee Maker)؛ ترکیب علم و هنر برای تهیه قهوه‌ای بی‌نظیر!
یکی از مدل‌های جالب کافی میکرهای موجود در بازار، قهوه سازهای با سیستم خلا سایفون هستند که با دیدن آن‌ها به یاد تجهیزات آزمایشگاهی می‌افتید. روش دم‌آوری قهوه در وکیوم کافی میکرها جالب است و آب با فشار بخار از محفظه پایین به قسمت بالا منتقل می‌شود. این روش دم‌آوری نه تنها طعمی منحصر به فرد ایجاد می‌کند، بلکه تجربه‌ای بصری و جذاب نیز برای قهوه‌نوشان فراهم می‌آورد.
اگر می‌خواهید راهنمای کاملی درباره دستگاه قهوه‌ساز دریافت کنید، در مطلب «دستگاه قهوه ساز یا کافی میکر چیست؟ معرفی انواع قهوه ساز و طرز کار آن‌ها» به‌طور کامل به این موضوع پرداخته‌ایم.
کلام آخر
به لطف انواع قهوه ساز می‌توانید تجربه‌ای شخصی و متفاوت از نوشیدن قهوه داشته باشید. اگر عاشق اسپرسو قوی و غلیظ هستید، دستگاه‌های اسپرسوساز خودکار یا نیمه‌خودکار می‌توانند بهترین انتخاب باشند. برای کسانی که سبک زندگی ساده و سفرهای مکرر دارند، موکاپات یا فرنچ پرس دستی، گزینه‌ای کاربردی و قابل حمل است. اگر به دنبال راحتی و سرعت در تهیه قهوه هستید، قهوه‌سازهای کپسولی با عملکرد سریع و طراحی جمع‌وجور، بهترین انتخاب برای شما به‌شمار می‌آیند. در جدول زیر می‌توانید این اطلاعات را به صورت خلاصه بخوانید:
| مدل قهوه ساز | نوع قهوه |
|---|---|
| – اسپرسوساز نیمه اتوماتیک و تمام اتوماتیک – اسپرسوساز دستی – موکاپات – ایروپرس | اسپرسو |
| – اسپرسوساز تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک – ایروپرس | آمریکانو |
| – اسپرسوساز نیمه اتوماتیک و تمام اتوماتیک – اسپرسوساز دستی – قهوه‌ساز کپسولی | لاته و کاپوچینو |
| قهوه‌ساز قطره‌ای | قهوه فیلتری |
| – فرنچ پرس – قهوه‌ساز قطره‌ای | قهوه با غلظت متوسط |
| موکاپات | اسپرسو غلیظ (مشابه اما ضعیف‌تر از اسپرسوی دستگاه) |
| – پور اور – قهوه‌ساز با سیستم خلا | قهوه فیلتری با عطر و طعم بیشتر |
| قهوه‌سازهای دم‌آوری سرد (Cold Brew Makers) | قهوه سرد با طعم ملایم و اسیدیته کم |
| قهوه‌ساز با سیستم خلا | قهوه فیلتری با طعم شفاف و ملایم |
پرسش های متداول در مورد انواع قهوه ساز
اگر یک دستگاه اسپرسو ساز خانگی می‌خواهید که هم کیفیت عالی داشته باشد و هم مقرون به صرفه و اقتصادی باشد، پیشنهاد ما به شما، اسپرسوساز مباشی مدل ECM302 است.
بسته شدن سوراخ‌های فیلتر یا پر شدن بیش از حد آن در کنار کیفیت پایین قهوه و گرم شدن سریع قهوه از دلایل پاشیدن قهوه در موکاپات هستند. بهتر است از موکاپات با کیفیت استفاده کنید.
بازار اسپرسو سازهای صنعتی ایران پر است از انواع قهوه ساز و اسپرسو سازهای باکیفیت و معتبر مانند بیزرا، آستوریا، فائما، ECM و جیمبالی که می‌توانید با خیال راحت بهترین اسپرسوساز صنعتی را از ترب خریداری کنید.
نحوه تمیز کردن انواع قهوه ساز بسته به برند متفاوت است. اما به‌طورکلی، نباید اجزای دستگاه را داخل ماشین ظرفشویی بگذارید، مگر آنکه در دفترچه راهنمای محصول ذکر شده باشد که شستشو در ماشین ظرفشویی مانعی ندارد.
اگر به دنبال کنترل کامل و تجربه‌ای سنتی در دم‌آوری هستید، اسپرسو ساز دستی گزینه مناسبی است. برای تعادل میان کنترل و راحتی، اسپرسو سازهای نیمه اتوماتیک را امتحان کنید. اما اگر راحتی و سرعت برایتان اهمیت دارد و تجربه دم‌آوری کمتر مهم است، اسپرسو ساز تمام اتوماتیک بهترین انتخاب خواهد بود.
🔗 منابع: theguardia |corporatecoffee| goodhousekeeping | punthaicoffee
